在快餐行业中，中式快餐占据重要地位，涵盖粉面类、粥类、米饭类等多个细分品类，具有出餐及时、方便快捷、性价比高等特点，近3年市场规模增速较快。中式快餐是相对于西式快餐而言的，它是以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，形成的一种全新的、属于中国本土

　　在快餐行业中，中式快餐占据重要地位，涵盖粉面类、粥类、米饭类等多个细分品类，具有出餐及时、方便快捷、性价比高等特点，近3年市场规模增速较快。中式快餐是相对于西式快餐而言的，它是以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，形成的一种全新的、属于中国本土的餐饮形式。

　　中式快餐的消费者群体广泛，包括白领上班族、技术工人、学生、专业人士、教师以及政府工作人员等。这些消费者群体对中式快餐的需求推意昂2娱乐动了中式快餐市场的快速发展。

　　2022年，餐饮门店规模同比增长15.6%。中式快餐是餐饮市场增长的“基石”赛道，除米饭类快餐外，其他类型的中式快餐增速均非常明显，表现最优的就是特色小吃、卤味小吃和面食类快餐的增长。同时，中式快餐整体线%，超过了餐饮大盘的连锁化率。

　　近年来，受疫情以及其他多种因素的影响，餐饮消费多以刚需性消费为主，社区餐饮迎来了发展契机。调查显示，中式快餐消费者去社区店更多看重位置的便捷性，就餐看重口味与性价比。

　　而中式米饭快餐品类在“A+B”组合下，灵活搭配主食、小吃、菜品，恰好能够满足社区餐饮的刚需性消费，两者结合或有较好的发展前景。红餐大数据显示，2023年全国小吃快餐市场规模将达8,237亿元，同比增长12.6%。

　　据企查查数据，2023年前11个月，小吃快餐相关的企业注册量超过42万家，同比增长0.5%;小吃快餐相关的企业存量超过364万家，同比增长4.6%。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国中式快餐行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

　　2023年中式米饭快餐市场规模预计为2,351亿元，同比增长6.4%，增速水平在近五年中表现适中。杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起、老乡鸡、乡村基(含大米先生)等少数品牌门店数突破1,000家，其他品牌也向着千店规模进击。

　　细分赛道下，煲仔饭、拌饭、酸菜鱼饭等不断发展，出现了一批代表品牌，例如煲仔正·老广州煲仔饭、鱼你在一起等。

　　在传统快餐升级的背景下，“现场炒制、称重自选”为主的快餐新模式快速发展。“有锅气”的快餐还是更容易让人感受到抚慰人心的烟火气。而现炒快餐的菜品，像小炒肉、口水鸡等菜品大多较为常见，炒制的复杂程度相对较低，因此对用工技术要求不高。

　　目前社区餐饮多以小店形式存在，较少有连锁品牌入驻，也是一个契机。未来跨品类融合且多时段运营的中式米饭快餐连锁品牌进驻社区，既能提供品质较高的菜品，又能让消费者获得较好的体验感，或能在社区餐饮竞争中具有较大的优势。

　　受产品风味、顾客喜好、资金实力、商业模式等因素制约，目前大多数中式快餐企业区域集中程度都比较高，多偏居一隅或几省。如老乡鸡经营门店主要位于以安徽、江苏、上海为主的华东地区以及湖北地区，乡村基经营门店主要分布在川渝地区，大米先生经营门店主要分布在湖南、湖北、川渝和上海地区。

　　区域化仍是目前中式快餐的主要特征，国内各地在饮食习惯上的差异还是比较大的，在一个地区受欢迎的品牌，在另一个地区很可能会出现水土不服的情况。因此，只有菜品多样化、供应链标准化、管理连锁化、营销流量化，才是中式快餐企业能够突破区域局限、实现跨越式发展的主要推动力。

　　在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。报告准确把握行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国中式快餐行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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