1月27日12时许，在G80次列车上，餐饮服务员为预定餐食的陈先生送去了一份川味宫保鸡丁饭，这是广铁集团新推出的一款标价15元的餐食。为更好服务旅客，广铁集团在途经广州、深圳、潮汕、长沙、怀化等城市的400多趟高铁列车推出“一份家常饭”工程，陆续上新16款价格从15元到30元的平价优质套餐，使30元以下的平价餐达到22款。

　　春运大幕已经拉开，为让旅客在列车上吃到丰富、可口、实惠的饭菜，广铁集团陆续对管内广东、湖南、海南三省高铁列车上冷链餐供应实现四大升级，主推一份平价优质家常菜，让旅客吃得更加舒心开心。

　　为保障大众化、普惠化和差异化需求，让旅客吃上价格实惠、品类繁多的列车餐食，负责研发、配送的广铁集团动车餐饮公司通过冷链中央厨房反复试验调整，不断推出新定版餐食品类。

　　新定版的餐食15元的有7款、26元的有4款、30元的有11款，合计22款。这些平价新餐食包括鱼香肉丝、红烧鱼块、胡萝卜炒肉、东安仔鸡等，这些家常饭将不断冲击旅客们的味蕾。

　　为满足各地旅客不同种类的口味需求，广铁动车餐饮公司在新餐食研发中注重体现地域特色，以湘、粤、川菜风味为主体，闽菜、客家菜风味相辅。同时，通过合理搭配辅菜，丰富套餐营养组合。

　　“我们通过ERP大数据分析，根据不同线路旅客的口味喜好、饮食习惯、消费习惯等变化因素，实施‘一车一策’的配发方案，实现精准配餐，更好地向旅客提供个性化消费选择。”广铁集团动车餐饮公司有关负责人潘可介绍，除了新推出大量地方风味的荤素搭配菜品，广铁集团还为素食旅客准备了两款“全素餐”。

　　“今年春运高铁餐盒更大更重了！”众多旅客点餐后发现。潘可介绍，以15元的鱼香肉丝为例，和老款餐盒相比，新餐盒盒型从单格盒升级为大容量三格盒，餐食总重量增加70克，主荤从17克鸡肉升级为30克猪肉，并增加素菜30克，餐食感官和性价比均有显著提升。

　　“另外，除少量特色菜品，大部分餐食均采用饭菜分装，美观大气的同时也更方便旅客食用。”潘可说。

　　根据广铁集团要求，除工厂每日对生产出来的餐食进行抽查外，广铁集团客运、劳卫主管部门每月还将不定期上车随机抽查成品克重和卫生安全，确保旅客餐食货真价实，安全可靠。