一、中式快餐菜谱？1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉2、四喜丸子 回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜4、肉片茄子 肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋二、中式快餐菜谱有哪些什么中式快餐可口？ 干煎小黄鱼、鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜

　　干煎小黄鱼、鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须肉片快。素 菜 类酸辣土豆丝 老醋花生香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐 麻婆豆腐雪菜杭椒韭菜炒鸡蛋糖醋（姜汁）藕蒜泥空菜豆腐丝油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜鸡蛋黄瓜虾米干煸四季豆地三鲜素什锦海米油菜 荤 菜 类咖哩鸡川味牛筋四珍鸡片 鱼香肉丝茭白肉 回锅肉 宫爆鱿鱼土豆烧牛肉茭白仔虾煎带鱼牛肉香菠咕老肉生炒辣子鸡杭椒牛柳青椒猪肝西芹虾仁葱油鱼炸小黄鱼干炸（糖醋）里脊 木须肉 宫保鸡丁 爆炒（铁板）腰花 炸金蝉 毛血旺汤 类 蕃茄鸡蛋汤 酸辣汤 皮蛋豆腐羹 冬瓜骨头汤 排骨萝卜汤 豆腐鱼头汤 菌汤酸辣肉丝汤甜菜拔丝苹果（香蕉，地瓜）清水马蹄松子玉米白糖西红柿冰糖银耳就这些吧想不起来了

　　晒干后用打粉机打成粉末 不过，我有个朋友，她婆婆经常要她烧菜时徒手捏碎黑椒，说那样比较有味，嘿嘿

　　五香牛肉 蛋黄鸭卷 香麻海蛰 开心肉坯 四川凉粉 西芹红腰豆 酸辣蕨根粉 拍黄瓜五彩玉米粒。

　　清蒸皖鱼 宫爆鸡丁 垮炖豆腐 尖椒炒鸡蛋 香芹炒培根 荷兰豆炒腊味 清炒时蔬 小瓜炒鸭胸腐皮红烧肉 番茄蛋花汤。

　　特色炒饭 白米饭 蒸饺 玉米贴饼子蒸南瓜 奶皇包 葡萄发糕 馒头点心 油糕 香蕉包。

　　1.首先我们处理食材：取鱼头一个尽量大一点的，不然太浪费材料了，从背部把鱼头劈开，把鱼头里面的黑膜刮掉，黑膜有很重的腥味一定要清干净。

　　把鱼头翻过来平摊在案板上面，一边划上几刀再在鱼头上面剁几刀，鱼头腌制的时候好入味。

　　生姜拍扁切成姜末放在鱼头上面，小葱打成结用手搓揉出葱汁抹在鱼头上面，在倒入料酒8克用手抹匀腌10分钟。

　　2.这个时间我们来准备一下料头，大蒜几粒拍扁剁成蒜末，生姜拍扁和大蒜一起剁成末，抓入小米椒5克剁碎。

　　取一个大点的盘子，把葱结和姜粒垫在盘底，上面放上鱼头，抹上蒸鱼豉油20克。

　　3.剁椒200克放在漏勺中挤去水分，锅内烧水，水开后倒入剁椒，焯水十秒钟出锅后用凉水冲洗，然后再挤出水分减轻一点剁椒的咸味。

　　4.锅内多倒点油，油烧热以后倒入姜蒜末，开中火慢慢炒出蒜香味后倒入剁椒，把剁椒炒香炒出剁椒的水气。

　　5.加入鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、 蒸鱼豉油3克，把调料化开以后起锅均匀地浇在腌制好的鱼头上面。

　　7.十五分钟以后，用筷子扎一下鱼肉，能够轻松地扎透 鱼头已经熟了，取出鱼头小心别被蒸汽烫到手，在鱼头上面均匀的浇一点蒸鱼豉油，不要倒的太多，再撒上一点葱花。

　　8.锅内再烧油，油温七成热时，把热油均匀地浇在鱼头上面，让热油的高温迅速激发出剁椒的香味。

　　黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。

　　黑胡椒酱的浓度比较高，买回来用的时候根据自己的需要会调节稠稀度的，黑胡椒汁可以直接用不需要再加工，做牛排用黑胡椒汁，做意大利面你能用黑胡椒酱。

　　用料 鲅鱼 一条 洋葱 一只 大蒜 一颗 黑椒 适量 盐 适量 黑椒汁 适量 黑椒鲅鱼排的做法 这个大鲅鱼够霸气吧鲅鱼切片备用洋葱末，蒜泥，盐一起腌制鲅鱼块鱼片洗净就可以下油锅了！煎至两面金黄，就可以起锅了淋上黑椒汁，美味就可以上桌了啊！呵呵

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