木兰，一个冷门的东北小县城。上一次出现在新闻上的华点，还是新中国第一位女空降兵马旭捐献千万人生积蓄回乡这个消息。

　　这是个小地方外来人口少，包括餐饮在内的门市生意也都是存量经济，所以蛋糕就这么大即便是这种自助快餐店竞争也很激烈。之所以这么说是在此之前吃过的好几家快餐店陆续闭店结业了。目前还在营业的意昂3平台，绝大多数都是开了一些年份的店。在这种环境里，能坚持下来的可以说都是有些很朴素的核心竞争力的。一个是菜好吃，另一吃东西给菜不扣抠。

　　这家店虽说规模很小，算小咸菜在内冷热荤素一共只有十五道菜，可一进店菜的香味一大鼻子就知道这个味儿对了。吃着也确实如此，当然这是后线元一位饮料另算，只要别浪费吃到饱。

　　与此同时墙面上的菜单也提供单点的炒炖菜，中午饭口另一大业务就是盒饭外卖了，这个定价要比堂食贵不少，毕竟平台有抽成店家要提供餐盒餐具等成本。

　　这些菜都是家常风味的东北菜，我吃着味道都是刚刚好的程度不是那种要么齁咸要么齁甜的状态。我喜欢这里的三道菜。第一道，熘肉段。虽然块小还是快餐勾芡有汤的做法，但这个是用猪肉做的。现在很多这类快餐为了降低成本，好多年都是用鸡胸肉来做的。第二道，鸡块炖土豆。精华是融合了鸡肉的咸香与土豆粘稠口感的菜汤。用鸡汤拌饭吃，一个字：鲜！第三道，猪头肉拌黄瓜。这是标准的凉菜拌菜下酒菜，猪头肉的丰腴、黄瓜的清香与脆爽，味道与口感平衡了！

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