当前，点外卖已经成为不少人的就餐方式。近日，有媒体曝出在外卖平台上一些商家售卖的并不是现做的菜品，而是通过网络渠道购买的速食菜肴包，针对这一情况，人们纷纷发表了自己的看法，本报记者也关注了这一事件，并采访多个领域的人员和专家，看看他们怎么说

　　对于报道中提到的速食菜肴包，记者用自己的手机在某电商平台搜索“速食菜肴包”之后，发现各种各样的速食菜肴包应有尽有，如泰式咖喱鸡、小花菇炖鸡、鱼香肉丝、一号卤肉，等等。

　　记者翻阅了几家电商店铺的产品详情，店铺的介绍中写着“只需加热，无需任何加工程序，一分钟出餐，满足商家快速出餐”的广告词。此外，记者还发现该平台所售卖的速食菜肴包，生产日期是“2018年7月10日至7月25日”，而保质期更是达到了300天。

　　记者无法确定在电商平台上看到的“速食菜肴包”，外卖商家有没有使用，为此，记者随机采访了一部分经常点外卖的消费者：“假如你点的外卖并不是现做的食品，而是被加热的真空速食菜肴包，你有何看法?”消费者对速食菜肴包的反应不一。大部分人表示，不能理解，不能接受这种行为，点外卖就是为了吃现做的，要不还不如吃泡面呢。其中，市民刘女士表示，如果真的有所这样，“自己有种被骗的感觉”。

　　也有一部分消费者表示，如果在点外卖前能够得知自己所点的饭菜具体是怎么做的，意昂2平台是可以理解的。当然了，也有一小部分人对此表示不关心，无论是不是现做的饭菜，只要好吃、吃了不会生病即可。

　　针对外卖商家使用速食菜肴包的现象，记者也采访了多名食药监管人员。郑州市管城区食药监局副局长查涛告诉记者，在平时的监管中，只要这些速食菜肴包取得有效的食品生产许可证，都是可以正常使用的。简单地说，只要这些速食菜肴包是安全的，监管人员就不会干预商家的销售行为。

　　记者还采访了鹤壁市食药监局餐饮科科长李晓宇。李晓宇表示，今年7月份国家市场监管总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》指出：鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息，但是并未作出强制规定，因此，在食药监管人员日常监管中，外卖商家此种行为并不违规。

　　此外，记者了解到，其实速食菜肴包在我们的日常生活中存在得比较普遍，如大家经常吃的西式快餐大多是对速食菜肴包加热一下，如汉堡、炸鸡等。另外，速食菜肴包也经常出现在一些连锁型餐饮店，这些连锁店的一些菜品也多是速食菜肴包形式，我们平时经常食用的速冻水饺、泡面等，都属于速食菜肴包。

　　李晓宇表示，监管人员对速食菜肴包的日常监管，除了查看生产企业的资质信息之外，更加注重对食品储藏环境的监管，一般情况下这类食品需要冷冻处理，储藏温度应该是-18℃以下，这类食品的保质期一般比较长，如果储藏环境不达标，将会导致食品提前变质，引发食品安全事件。

　　不少消费者对速食菜肴包采取排斥的态度，他们认为，虽然速食菜肴包符合相关规定，商家也可以正常使用，但会影响消费者的健康。

　　河南省人民医院营养师王雯告诉记者，有些速食菜肴包其实属于一种速冻食品，一般情况下，正规厂家生产的冷冻食品不会有太大的营养卫生问题，碳水化合物、蛋白质、脂肪都不会大量流失。但在冷冻过程中水溶性维生素会有很大的损失。同时，这种冷冻复热的食品存在着被微生物污染的风险。

　　王雯表示，根据《中国居民膳食指南(2016)》，建议大家尽量选择新鲜卫生的食物和采用适宜烹调方式的食品，这样食物的口感、营养和卫生等方面都是对身体有益的。因此，不建议大家长期食用速冻食品。

　　虽然它是冷冻储存，大部分细菌可以抑制，但还是有一部分嗜冷菌，会对食品造成污染。所以王雯建议，冷冻食品保存时间最好不要超过两个月，在两个月内尽量把它吃掉。

　　若仅从食品安全的角度考虑，外卖商家使用速食菜肴包似乎是合规的。但是外卖商家的行为真的合法吗?记者采访了北京德恒(郑州)律师事务所律师刘晓建。

　　刘晓建表示，外卖商家的行为还是有些欠妥的，根据《消费者权益保护法》第八条规定：“消费者对购买的商品和接受服务的真实情况享有知情权。”而在外卖送餐及制作过程中商家并未说明此项目。

　　复热的饭菜在口感等方面和现做的有一定差异，一般来说，消费者在外卖平台上下订单，通常会理解为饭菜是现做的。如果商家要使用这种速食菜肴包，应该在餐品的显著位置，或者外卖平台上标明食材的来源和加工工序，以供消费者选择。

　　因为国家有相关规定，消费者购买产品，有了解产品规格、性能、型号等权利，若商家不标注出来，还销售复热的饭菜，其行为涉嫌侵犯消费者知情权。

　　有个新词叫“速食年代”，是指过度推崇速度和效率的时代，也代表着急躁和虚浮。 很多人由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，速食时代已经悄然而至。

　　生活节奏愈来愈快，速食食品是颇受欢迎的，且不说超市里那些配好了料只需回家加工的菜肴，还有很多洋快餐，譬如炸薯条、汉堡包、炸鸡翅、方便面等，越来越频繁地走进我们的生活。平时懒得做饭，打开一桶方便面，开水一泡，数分钟之后便可食用，麻辣味的、红烧味的、海鲜味的，可谓样样俱全。

　　诸如此类的速食食品，给生活确实带来了不少方便，殊不知，速食的东西里通常有很多防腐剂以维持表面看起来的好品相，如果长期食用，不仅营养不均衡，身体健康还会受到影响。

　　1.快餐食品。包括主食和副食品的方便食品，如中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

　　2.方便食品。指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如方便面、冷冻饺子、罐头等。

　　1.选用速食食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐，或者注意食材的选择。如单点热量较高的食品，最好饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉等，以补充营养素。

　　2.对于方便食品，包括水饺、鱼肉类在内的速冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。

　　4.注意食物搭配，包括粗与细、荤与素。一天的饮食要注意做到营养均衡，比如蛋白质、碳水化合物、维生素要均衡搭配。