4.热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味，丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟。

　　这款南瓜发糕做法超简单，非常懒人的做法，一学就会。口感松软细腻中又带着Q弹，简直比蛋糕还要好吃。

　　1.茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；

　　8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色，关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

　　4.用调料将牛里脊肉腌制30分钟以上，同时加入适量油调匀（牛里脊肉油脂少，加油可以锁水，增加成品肉的嫩度）。

　　5.米粉加入腌制好的牛里脊肉拌匀，腌制10分钟。米粉拌入后注意水分干湿度要适中，对吸水性强的米粉，多次少量加水，以避免蒸出的肉太干。

　　6.将裹满米粉的牛里脊肉逐片放在南瓜上，错落放置，留出间隙，放在上汽的锅。

　　1.土鸡半只，去掉鸡，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

　　4.青葱，香菜，蒜切成末，热锅凉油，下蒜末炒香，放入生抽、料酒、胡椒粉、清水煮开。

　　小妹今天就给大家提供一个蒸菜食谱大合集，一共20道食谱，按照荤菜海鲜类、时蔬素菜类、点心甜品类、主食类，分为4大类，可以按需查找。

　　这道蒜蓉粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁，味道比虾还要好吃。

　　3.锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。

　　5.将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。

　　6.锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。放入小米辣、青辣椒、葱花、翻炒均匀、加入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、炒成蒜蓉酱。

　　6.蒸好的蛋羹，吃的时候淋上刚刚调好的料汁即可，鸡蛋羹吸收了蛤蜊的鲜味，吃起来超级鲜美~

　　粉丝蒸海鲜是很常见的做法，好吃还不上火，虾仁的鲜美搭配上爽口的金针菇，一口接着一口，根本停不下来，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客。

　　5.出锅后将生抽滴在虾仁上，让其自然流入盘中，再在虾仁上点缀少许香葱末。

　　蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、高蛋白、少脂肪，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面，好吃又不上火，现在吃刚刚好，赶快安排上。

　　5.倒入1汤匙生抽、1/2茶匙蚝油和1汤匙水淀粉，汤汁收浓后关火，浇在豆腐上，撒上香菜，开水上锅蒸3分钟。百吃不厌的豆腐，配上鲜香浓厚的肉末，一口下去，软嫩可口，香而不腻。

　　很多人喜爱吃粉蒸牛肉，做法非常的简单，可以在自家做。高蛋白低脂肪的牛肉采用蒸的方式，减少了营养的损失，而且味道鲜美可口。

　　10.将蒜蓉料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。

　　虾仁玉子豆腐，食材平凡简单，做出来却非常精致。虾富含优质蛋白质，口感鲜甜Q弹，玉子豆腐颜色淡黄，口感爽滑鲜嫩。胡萝卜具有丰富的维生素，尤其是家里的小孩特别喜欢这道菜。

　　蒸菜可以说是一种非常简单的做菜方法，因为它主要是将食材混在一起，添加一些调味料后再上锅蒸就可以了，就算小伙伴们没有特别出彩的厨艺和多余时间，也能做出色香味俱全的菜肴。

　　春夏季节最适合吃蒸菜了，好吃不上火，而且做法都很简单，就算是厨房小白也不会失手，同时蒸菜又是一个能够很好保持食物原味的方式，也能够保持住食物原有的营养和药用价值。适合不同年龄段的人吃，简单还健康。

　　辅料：生抽2勺、老抽0.5勺、料酒1勺、胡椒粉0.5勺、豆腐乳水1勺、红糖1勺、豆瓣酱1勺、姜蒜末适量、油适量、腐乳2勺

　　3.腌肉调料加生抽2勺，抽0.5勺，酒1勺，胡椒粉0.5勺，腐乳水1勺，糟水2勺，红糖1勺，豆瓣酱1勺，蒜末适量。（可以根据自己家人的口味调整）

　　5.盖上锅盖，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。点缀上葱丝和彩椒。

　　辅料：小米辣3个、大蒜半头、生姜2片、料酒2勺、蒸鱼豉油1勺、淀粉10克、胡椒粉1克、小葱少许

　　5 .鲍鱼汁、鸡汁、生抽少许、淀粉、水调匀、倒入锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠起锅浇汁。

　　香辣的剁椒，浓浓的肉香外加细嫩的豆腐，做法简单，口味却丰富多样，这道菜一直都是我们家的头号米饭杀手，一口豆腐，一口米饭，可以连吃三碗米饭都不停下筷子。

　　孔雀开屏鱼经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以大展拳脚哦。

　　辅料：蒸鱼豉油1汤匙、盐1小茶匙、料酒少量、葱3根、食用油适量、剁椒适量

　　7.然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸大约3分钟左右即可。

　　8.将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油，锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。

　　这是一道健康清爽的小凉菜，茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽。

　　辅料：剁椒20克、郫县豆瓣酱10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、香油1小勺、蚝油1/2茶匙、水淀粉1勺

　　1.肉末中加生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，老抽1/4茶匙，香油1/4茶匙拌匀。

　　辅料：香葱1棵、小米辣4个、青辣椒1个、大蒜6瓣、花生油适量、耗油1勺、生抽1勺、盐2勺、鸡精1勺、蒸鱼豉油1勺

　　1.娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。

　　2.将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末、小米辣、线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。

　　清蒸鳕鱼充分保留了鳕鱼的鲜美，口感清爽，营养丰富，鲜美口可口，吃鱼不吐鱼刺，特别适合小孩子或者老人食用。

　　7.蒸50分钟，蒸好后，撒上香菜，葱末，淋上热油，香喷喷的粉蒸牛肉就好了。

　　娃娃菜的营养价值也很高，甘甜鲜嫩，尤其搭配粉丝，上锅蒸一蒸，清爽又美味。春天天气干燥，容易上火，来一盘蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，及时补充水分和营养，好吃不油腻，上桌有颜值，大人小孩都喜欢吃。

　　辅料：姜1小块、香葱4棵、红椒少许、盐1茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1汤匙

　　1.蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。锅中烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。

　　4.滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

　　辅料：盐2克、料酒1勺、鲍鱼汁1勺、鸡汁少许、淀粉2勺、芝麻少许、小米椒2个、胡椒粉适量

　　蒜蓉蒸丝瓜，清淡入味，不仅可以增进食欲，对我们的健康有帮助，可以养容美颜，丝瓜巧妙地和粉丝结合在一起，口感让人惊喜，营养也翻倍了。

　　5.起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，撒上红椒末和葱末，将烧好的蒜油淋上，再淋上一些蒸鱼豉油即可。

　　清蒸鸡味美肉嫩，鸡肉色烂，香醇爽口，而且相当健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，还能免去油烟之苦，超级省事。

　　辅料:蒜适量、姜1小块、葱3根、香菜适量、食用油适量、盐2勺、生抽2勺、料酒适量、胡椒粉少许

　　3.胡萝卜刮皮清洗干净，切成厚约5毫米的圆片，数量多少根据虾的数量，盘子的大小来决定。

　　4.准备一个平盘，先放一片胡意昂平台官方萝卜，再放一块玉子豆腐，最上面摆上虾仁，放入提前加热好的大蒸锅，大火蒸5分钟。