东乡一品锅：以现杀活禽活畜活水产为主食材，配以不同季节的蔬菜和罕见的山珍海味，再加入以多种食材及调料几经熬煮、过滤出的高汤，然后上屉笼蒸制。东乡一品锅上桌时，观则汤清，闻则气香，入口鲜嫩，汤中有意昂平台官方菜，菜中有汤。享用此菜，胜似封建时代一品高官的待遇，故称“一品锅”。东乡一品锅内的食材可随节令而随时更新，但拼盘造型一如原样。满桌菜肴有此一锅，则全桌生辉，现已成为常熟餐饮业的一大招牌菜。

　　相传很久很久以前吕洞宾张果老铁拐李韩湘子汉钟离曹国舅蓝采和何仙姑等八仙察访人间见百姓人家每逢节庆家筵宴请众多客人时因室内狭小皆在露天席地而坐主客同趴在垫高的石板上吃喝诸多不便于是八仙从天上搬来了方桌长凳供凡人使用

　　“老八样”的由来，在常熟民间还有着一个动人的传说。相传很久很久以前，吕洞宾、张果老、铁拐李、韩湘子、汉钟离、曹国舅、蓝采和、何仙姑等八仙察访人间，见百姓人家每逢节庆家筵宴请众多客人时，因室内狭小，皆在露天席地而坐，主客同趴在垫高的石板上吃喝，诸多不便，于是八仙从天上搬来了方桌长凳，供凡人使用。后来人们就将这种桌子称为“八仙桌”。不久，关爱人间的八仙，见人们虽有了方桌可以坐着舒服地吃喝了，可是桌上的菜肴，品种少又单调，于是每个仙人又亲自掌厨，根据天宫食府的菜谱，奉献了八种就地取材、因陋就简的菜肴。为了能使各桌能同时品尝到同一种菜肴，在烹饪操作中，又改天宫食府的精工细作为直接上大锅大笼蒸制。这八种菜就是至今仍为人们津津乐道的“老八样”。