我们中餐烹调的手法很多，但是好多菜都是需意昂3要滑油、油炸或者浓油赤酱的，颜色深口味重。油和盐的含量比较大，好多人呢不太喜欢，喜欢清淡或者油盐含量少，做法简单的烹调方法。蒸菜无疑是最佳选择。

　　蒸菜从名字就可以看出是用蒸的方法让食物成熟。是利用水沸腾后水蒸气为传热媒介，让食物成熟的一种烹调方法。不需要炒不要过油，所以油量少以食材本味为主。平时我们用的最多的就是蒸馒头，蒸花卷，蒸饺等，一些蒸菜呢也很多，像：蒜蓉粉丝娃娃菜、清蒸鱼、蒸蔬菜、米粉肉，扣碗等等都是用蒸的手法做出来的。

　　2、切好的娃娃菜焯水。水里加入点盐 油，开锅后下入切好的娃娃菜。开锅即可捞出。捞出的娃娃菜摆在盘子里

　　3、大蒜剁成蒜末。把剁好的蒜末用水洗下，控干水分后。一半装在一个碗中。锅加油烧至2成热下入另一半蒜末，小火煸炒。炒至微黄后捞出倒在生蒜的碗中，加入盐 糖 生抽 酱油 搅拌均匀。这就是金银蒜。

　　4、把泡好的粉丝剪断，放在娃娃菜中间，把金银蒜撒在粉丝上，娃娃菜上也撒少许。

　　3、蒸好的茄子条控下水，放在一个盆中。加入蒜泥，生抽 一点点糖搅拌均匀即可装盘。

　　1、白萝卜去皮切成丝，焯下水去除萝卜的异味。攥干水分后在切成末。猪肥肉剁肉沫，鸡胸肉剁肉沫

　　2、把肥肉沫和鸡胸肉一起加在萝卜里面，搅拌均匀，加入盐 料酒 胡椒粉搅拌，在加入鸡蛋清、淀粉冲动搅拌均匀。

　　3搅拌好的萝卜馅用手挤成一个个的丸子，码在盘中。丸子之间不要挨着。锅烧水开锅后蒸10分钟即可

　　3、锅烧热不用加油下入大米，糯米煸炒，米里加入一粒八角几粒花椒一起炒。小火炒至米粒微微发黄即可。晾凉后把炒好的米用擀面杖擀成碎米粒。

　　4、把擀好的米放在肉里搅拌均匀。把肉皮朝下码在一个碗中，加入一点食用油，上锅蒸一个小时即可。

　　3、腌制好的鱼头放盘子中，鱼头上铺满剁椒。锅内加水放上篦子，烧开后放入鱼头盘，大火蒸10分钟左右即可。

　　4、蒸好鱼头取出后，倒掉盘子内的汁，这汁特别腥。上面放葱丝姜丝青椒丝，用热油淋在上面即可。

　　这就是给大家介绍的几道简单的家庭蒸菜，可以试试哦。欢迎大家评论，转发，点赞，收藏。关注我，会持续更新一些烹饪心得，谢谢大家。返回搜狐，查看更多