炒菜多油烟又油腻，不如来点蒸菜，营养又健康，不仅大人喜欢吃，而且老人小孩特别适合吃哦！做法非常简单，学一下吧！

　　3、炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀。

　　3、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味然后放入盘中入蒸锅中蒸熟即可

　　用料：茄子两根、大蒜若干瓣、小葱、盐少许、生抽少许、醋、芝麻油少许、胡椒粉少许

　　3、蒸好的茄子放入盐、胡椒粉、生抽、醋、芝麻油，拿筷子拌一下，将佐料拌匀即可

　　用料：干香菇15朵、干木耳10g、嫩仔鸡半只、香葱1根、老姜2片、生抽1大勺（15ml）、蚝油1大勺（15ml）、盐3克、糖1小勺、胡椒粉适量、芝麻香油1小勺（调味料请根据自己口味适当调整）

　　3、盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可

　　用料：扇贝4-5个、粉丝1小把、大蒜12粒左右、小葱1根、小红椒1个、植物油2-3大勺、料酒2大勺、盐、蒸鱼豉油1大勺、鸡精少量

　　1、将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

　　5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

　　6、将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面，放在蒸锅中蒸五六分钟

　　用料：五花肉、大米、糯米、大料2粒、干红辣椒数根、花椒数粒、桂皮一小块、酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱（可不用）

　　1、将材料一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）

　　4、将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）

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