在台湾，常见的食用菌至少有20种以上，目前商业化栽培菇类品系超过10种，其中较常见的木腐菌包括香菇、金针菇、木耳、鲍鱼菇、杏鲍菇、秀珍菇、洋菇、柳松菇、鸿喜菇。常见的栽培方式有段木栽培法、太空包栽培法、机械自动化控温栽培等。

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