意昂登录发布时间:2012年07月26日 10:21进入复兴论坛来源：人民网手机看视频

　　功效：鲩鱼肉味甘，性温，无毒，有暖胃和中，平降肝阳，祛风，治痹、截疟，益肠明眼目之功效，汤的功效为清热消暑、养胃益气。

　　材料：冬瓜500g，鲩鱼腩400g，蛋清100g，陈皮1/3个，生姜3片，香菜(芫荽)数片。

　　制作：冬瓜去皮去仁，剁为蓉状。起油锅将鱼腩煎至微黄，沾适量酒以使其有香味。再加入沸水1500ml(约6碗)与陈皮，滚透陈皮后捞起鱼腩，去骨拆肉。再在铁锅原汤中加入冬瓜蓉、鱼蓉，滚至刚熟就推进稀芡粉汁。加入蛋清，搅拌后下适量盐和麻油，放入芫荽即可出锅。