中国食品安全网讯（朱丽娜 记者程伯全）蔬菜水果，鸡鸭鱼肉，米面粮油，熟食小吃……农贸市场和超市总是汇聚着平凡生活中最真实的烟火气。为持续守护万家烟火的一日三餐，近期，峨眉山市市场监督管理局坚持“四个最严”要求，持续深入开展市场和超市食品安全集中整治。

　　为进一步规范农贸市场和商场超市经营管理，消除食品安全隐患，执法人员聚焦食品安全监管领域突出问题，组织力量集中开展“守底线、查隐患、保安全”专项检查。重点检查农贸市场和超市的“三防”设施是否完善，操作人员是否持有健康证明，是否按要求取得食品经营许可证并亮证经营，是否销售“三无”食品、临期过期变质食品等。同时，执法人员重点对农贸市场和各类超市的进货查验、散装食品标签标识、场内环境卫生等进行全面检查，督促经营者严格落实主体责任，合法合规、诚信经营。截至目前，已检查农贸市场9家，各类超市186家，督促整改食品安全问题隐患22个，下架过期和临期食品、调味料等61批次，移送相关案源线条。

　　目前，峨眉山市已有25家集贸市场和4家超市建设了快速检测试验室，配备了便携式农药残留速测仪、肉类水分测定仪、意昂2娱乐单孔水浴锅、超声波清洗机、快速检测箱等设备，可发挥取样及时、覆盖面广等优势，积极开展抽样、检测和信息反馈工作。各标准快检室还能主动针对季节性重点风险食材进行安全筛查，对检测不合格农产品立即采取溯源、跟踪、销毁等后续处理工作，坚决不让问题食品出现在老百姓的餐桌。今年以来，共完成食品安全快速检测4000多批次，包含蔬菜水果、干杂熟食、畜禽肉类、调料等。

　　常态化开展“你点我检”工作，重点检查农贸市场、超市、餐饮门店等食品安全情况，并通过全程在线直播、食材实时快检、问题闭环处置等方式，将食品安全监督检查呈现到群众的手机屏幕前，让食安峨眉看得见、更放心。其中，2024年第一期“你点我检”在线直播活动对胜利街道综合市场的海鲜、牛羊肉、蔬菜、熟食、干杂等进行抽样检测，重点检测食材中可能存在的罂粟碱、工业碱、二氧化硫等有毒有害物质，检测过程和结果在屏幕前全程“亮相”，全力保障群众吃得安全、吃得放心。

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