食品安全员成为热门职业，国家加强监管并出台规定要求企业配备相应人员，包括食品安全员、食品安全管理师和食品安全总监。人员能力验证由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心开展，合格者颁发相应证书。报考食品安全管理员证书需满足年龄、学历和经验要求。大型餐馆、供餐人数1000人以上的单位食堂、食品批发市场开办者等企业需配备相应级别的食品安全管理人员。

　　特别值得注意的是， 2022年9月26日，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求：第十八条食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，关注国信弘创小马微信公众号获取更多报考详情或者未按责任制要求落实食品安全责任的，由县级以上地方市场监督管理部门依照食品安全法第一百二十六条第一款的规定责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。法律、行政法规有规定的，依照其规定。

　　第十九条食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外意昂3，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：

　　食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员依照本规定第四条第二款提出的否决建议的，属于前款规定的故意实施违法行为的情形。关注国信弘创小马微信公众号获取更多报考详情食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的，不予处罚。

　　食品安全总监与食品安全员需具备全方位的管理能力，以确保食品安全的每一个环节都得到有效控制。具体而言，他们应当：

　　一、深入掌握并熟练运用食品安全领域的法律法规与标准，作为行动的坚实法律基础。

　　二、具备敏锐的洞察力与专业的知识背景，能够精准识别并有效防控潜在的食品安全风险，防患于未然。

　　三、深入了解并熟悉本企业特有的食品安全管理体系，包括设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程中的各项控制要求，确保每一环节都符合安全标准。

　　四、积极参与企业组织的食品安全管理人员培训，并通过考核，不断提升自身的管理水平和专业能力。

　　五、此外，还应具备其他必要的食品安全管理能力，以应对不断变化的食品安全挑战。

　　基于此，食品生产经营企业可依据上述要求，将符合条件的企业负责人或食品安全管理人员正式任命为食品安全总监或食品安全员，以进一步强化企业的食品安全管理体系，保障消费者的饮食安全。返回搜狐，查看更多