餐饮业到底是一个怎么样的行业？餐饮业真的开一家店就能够实现暴富吗？现在的餐饮业竞争到底有多激烈？开一家成功的餐饮店到底需要哪些能力？

　　这些都是新手，小白们最担心的问题，但其实餐饮业是最复杂的行业，表面上看餐饮业很简单，不就是招一个厨子，摆几张桌子就可以开张营业收钱了？

　　在很多人心中，餐饮业还是这个样子，但其实这是以前的餐饮业，不是现在的餐饮业，如今的餐饮业，光有会做菜的厨师，没啥用，如今的餐饮业强调的是系统性的能力。

　　餐饮业有句名言“爱一个人，就让他去干餐饮，恨一个人，也让他去干餐饮！”因为餐饮行业赚钱像贩毒，亏钱像吸毒。

　　很多人只是看到餐饮业赚钱的那一面，但是却忽视了其背后的巨大投入，比如海底捞火锅，一家门店的投入资金最低需要600万元，需要大量专家熟悉业务的服务员、传菜员、洗碗阿姨、迎宾员等各种岗位人员构成。

　　选址稍微不谨慎，600万就可能打水漂了，强大如海底捞、肯德基，生意这么好，但是依然存在亏损的门店，有些门店投入进去后，客流量很少，赚钱不到利润，最后只能选择关门大吉。

　　我们表面上只是看到了海底捞生意好，一天可以赚二三十万，但是却没有深入研究这背后说需要付出的努力和成本。

　　餐饮业还有一句名言：“当一个人穷困潦倒的时候，千万不要去干餐饮，你会赔得更多！”

　　很多新手小白，都是这样想的，现在自己很穷，想要多赚点钱，想要暴富，于是很多人就去开餐饮店了，认为餐饮业的生意能够让他走上人生巅峰。

　　但其实没有钱，很穷的状态下是不适合去进行开店创业的，因为那会让你变得更穷，而不是更富，会让你赔得更多，而不是赚得更多。

　　因为餐饮业成功的概率只有80%，你没有经验，没有资金，没有炒菜技术，凭啥最后你会成功？而不是那些在餐饮业混迹了十年有经验的人。

　　根据餐饮协会的统计数据，2020年餐饮行业，新开设的门店里只有80%活过了一年！只有90%的门店赚钱，其中有80%以上的新开业门店老板都是有经验的从业者，只有20%的老板是小白和新人。

　　所以说，餐饮开店的前提一定是你要有足够的资金，失败了也不会影响到家庭日常生活，这个时候你才可以说是准备好开店了。

　　而如果资金不足，甚至是借款去开店，那么80%的概率，你会失败，你会赔得更多，亏得更多。