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把村口荒地改造成4000㎡户外餐厅她却说:开店是个梦碎的过程

发布时间:2024-09-27 10:31:05    浏览:

  今天故事的主人公名叫宝莉,她从小奉行着“我选择、我决定、我负责”的人生态度。

  小学六年级,宝莉就展现出她独立自主的一面:不满足于按部就班地升入镇上的公办中学,身为班长的她组织了十几个同学,从麻涌镇转两趟公交车,花上三个小时到市区参加私立学校的入学考试,最后如愿以偿考入东华初级中学的公办班。

  大学时宝莉热衷于打辩论赛,拿奖拿到手软,和团队共同奋斗拿下六个省赛冠军。也得益于此,毕业后找工作,她形容自己面试就没有不过的。可站在决定毕业去向的分岔口,一心向往着去看更大世界的她犹豫了:是留在大学所在的城市?未来去北京上海发展?还是回到家乡呢?

  宝莉反复思考自己人生的价值所在:“如果我留在外地工作,即便我在事业上创造出再大的价值,但总有一部分我是被否定的。在只考虑自己和要兼顾父母当中,我觉得能真正陪伴家人的时间和人生阶段并不是很长,一旦错过,日后很可能会悔恨愧疚,所以我还是想取得一个平衡”。宝莉做了回到家乡的决定,她坚信是金子在哪里都能发光。

  宝莉回到东莞的第一份工作是培训机构的老师,教语文和英语,不到一年的时间,她做到了储备校长的位置,但周末长达12小时的授课让她的嗓子吃不消了。第二份工作是在亲朋好友眼中体面的品牌营销,即使往返两小时车程,她也坚持每天回家。因面临跨市调动,希望陪伴父母的她又选择了辞职。

  宝莉是个有冒险精神的女孩,不甘心于从事稳定的工作,希望在事业上“能做自己的主”。几年高强度的工作让她感到疲惫,却也攒了一些钱。是时候了,她开始着手从初中起就扎根在心底的发展方向:创业。

  一次工作之余的日常探店,让宝莉和同伴都深深着迷,小店温馨舒适、生意红火、老板的生活松弛自由。和很多女生一样,她们也对这样美好的生活十分憧憬。说干就干,宝莉和朋友决定实现自己开店的梦想,从萌生念头到签下门店只花了一个月,连家人都是在小店开始装修时才得知消息。

  两个女孩为了尽可能省钱,自己动手参与装修、组装,细心装饰着每一个角落,幻想着把小店运营起来的那一天。

  小店正式营业,却似乎和她们的设想中的不太一样:开业第一天,两人在店里坐了一整天也没等来一位顾客,第二天直到晚上八点才有第一位客人进门,两人既激动又着急忙慌地招待客人。

  宝莉形容店铺刚开张时像是在“坐牢”,每天守着小店等着客人登门,本以为是美美的当老板娘,每天搭配店里的鲜花、拍拍好看的食物发朋友圈就好了,可从装修时刷墙、组装柜子,到开业后做菜、洗盘子、搞卫生等一切脏活累活都得干,“当时就觉得这和想象中完全不一样,梦想破裂了”。

  开店除了和想象中轻松自在的美好生活有差距外,因为是从小长大的村子前创业,周围的亲友也总有议论:“很多人都和我爸妈说,我的成绩这么好,之前的工作体面又高薪,为什么要回来辛苦开个这样的小店”。

  加之小店的经营状况也一直没能达到她们的预期,宝莉渐渐有些惘然:“餐饮业几乎是没什么门槛的,现在做的事也和我的学历无关,实在不行大不了再回去找工作”。就这样,她抱着对未来的迷茫和不确定性度过了一段时日。

  半年后,小店能产生一些盈利了,虽然不多,但也让宝莉有了信心。她把这家小店当作为自己创业路上的试金石,既积累了经验、也锻炼了抗压能力。但她的志向,绝不会止步于这一家100多平方米的小店。

  麻涌镇植被繁茂,香蕉林地覆盖广,河流纵横交错,拥有丰富的水域资源环境。黄宝莉因地制宜,计划打造以户外环境为卖点的餐厅。

  筹备新店花了9个月,中间经历了将近三个月暴雨、台风等恶劣天气,从一片杂草丛生的泥泞地,经过填土填泥、重新种植草坪,今年2月,一座位于麻涌大步村,主要以满眼“绿颜值”吸引客人的4000平户外餐厅落成,取名“晴天花园”。

  来店的客群中亲子类无疑是最多的,每逢天气好的周末或节假日,晴天花园像一座亲子乐园:家长们在遮阳伞下尽享悠闲的时光,品尝着香浓的咖啡和下午茶,轻松愉快地聊起八卦。孩子们可以在绿地上畅快奔跑、追逐嬉戏,尽情释放童年的活力,也可以蹲在草丛中,观察昆虫的奇妙生活......

  除了日常提供餐饮服务,晴天花园充分利用私密草坪空间的特点,也承接生日派对、周岁宴、草坪婚礼等集体活动。

  从小生长在麻涌的宝莉,对于在这里运营一家户外餐厅有着自己的理念:相对于市区,麻涌的年轻白领没有那么多,对咖啡类产品的需求相对低。她希望自己改造的户外餐厅,能成为展现麻涌优秀自然环境的一个小窗口,吸引其他地方游客和当地居民前来体验,逐渐形成区域性的辐射和聚集效应,让更多人领略到东莞水乡的魅力。

  为了经营好餐饮业,宝莉常常到更发达的城市取经,当真正结识了一些专业做连锁餐饮的朋友,她才发现:很多时候自己设想的东西真的一点都不特别,但实践起来又非常有难度。而小店没有成熟的运营体系,纯粹基于店主的个人喜好在做,小店的成功是具有很大偶然性的。

  几年的创业经历,虽然并没有赚到很多钱,但在处理小店各种事务的历练下,宝莉评价自己和从前判若两人了:“过往的经历都只是人生的某个瞬间,但这两年通过我对自己的不断反思,内核的成长会辅助我一生,这是我最大的收获”。

  宝莉冲劲满满,即使选择回到家乡东莞,也并不妨碍她常去看看外面的世界,积极思考着在其他城市的所见所闻,能否因地制宜适应东莞的消费环境。她的目标并非做好一两家小店,如今她尝试着涉猎更多的行业,期待着不久的将来走向更广阔的舞台,开展更宏大的商业事业。


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