你看！那青翠欲滴的颜色，那是春菜成熟的模样，香椿、蚕豆、荠菜、春笋……每一口都有春天的味道。

　　笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及钾、铁、磷等多种微量元素，春笋中的不溶性膳食纤维含量很高，能促进肠道蠕动，有通便、减脂的效果。

　　民间有“食用香椿，不染杂病”，香椿作为春天第一鲜，味道鲜美，还有极高的药用价值。

　　香椿有独特的香味，营养也丰富，含有多种维生素，尤其是其中的维生素E含量较高，还有钾、钠、镁等多种微量元素。

　　蚕豆和春紧密相连，宋朝诗人写道“且将蚕豆伴青梅”可见其深受人们的喜爱。蚕豆营养丰富，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，丰富的胆石碱，有增强记忆力和健脑作用，蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化。

　　红菜苔含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。其中，维生素A有助于维持视力、增强免疫力；维生素C具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的侵害。此外，红菜苔还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

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