上海美食评比，为什么大乌参能见“真章”？看着令人食指大动的牛排，为什么不入专家评审法眼？10月28日，一场由上海市商务委指导，上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心主办的“世界食材 上海味道”美食盲评在上海展览中心举行。

　　上海商情信息中心统计，自2018年起，上海味道累计上榜餐厅300余家，已然成为上海餐饮发展“风向标”。疫情后意昂3平台，不仅0关店，更有超50%餐厅正在或计划升级开店，今年前三季度营业状况均呈稳步增长。上海市商务委数据显示，今年上半年，上海首店经济也继续领跑全国，新开店首店513家，其中餐饮业态首店325个，占比超60%，同比增长70%意昂3平台。现场，上海首家秘鲁餐厅——COLCA秘鲁西班牙餐厅，以传统秘鲁风味，融合现代西式烹调手法，选用进口空运食材原料，让嘉宾品尝到纯粹的秘鲁风味。思澜梧逸在思南公馆开出首店，并在大赛上首发辣子鸡波士顿龙虾。在盲评环节，这一融合菜也受到一致推崇。