但最近长春市民发现，长春香格里拉大酒店不但推出了专属外卖服务，而且菜单上还出现了麻辣烫、麻辣香锅等“接地气”的平价美食。

　　“没想到，在家里就能享受五星级大酒店的美食，而且价格不算贵。”市民张亮亮告诉记者，前几天家中停水无法做饭，所以点了一份外卖，这份外卖是由香格里拉大酒店专属外卖员送来的一份便当，价格为38元的宫保鸡丁。

　　长春香格里拉大酒店有限公司市场传媒经理施文告诉记者，酒店推出外卖服务是其寻找商机的一次探索。

　　“我们做中式餐饮的香宫餐厅星级厨师团队，50%是广东师傅，50%是东北师傅，餐厅平时主做粤菜，此次经过研究，厨师们提出可以在外卖中加入东北人喜欢的麻辣烫、麻辣香锅等菜品。”

　　有30余年从业经验的行政总厨武卫东告诉记者，他们曾经请过四川厨师来长春交流，做过一次“川菜美食节”，餐厅的自助餐也有川味美食档口。考虑到东北人餐饮习惯喜“香”，麻辣烫等菜品符合长春老百姓口味，在保证食品味道、采取严格的卫生防疫措施前提下，餐厅推出了麻辣诱惑系列等外卖。

　　此外，外卖菜单中还有针对单身人群的便当、适合家庭用餐的套餐、适合郊游的野餐套餐。针对“六一”儿童节，还推出甜蜜童年系列蛋糕。

　　施文告诉记者，今年2月末推出的外卖服务，拉动效益增长的效果出奇地好，微信商城营业额上升了200%以上，事实证明酒店整合资源、转换思路向非住店客人提供服务的做法受到了市场的认可。

　　“我们也希望通过行动为同行做出表率，一起创新，适应百姓需求。”施文说，这次疫情给餐饮业带来了危机，但危机也会促进新业态的产生。餐饮不能仅仅依靠线下实体店，线下线上“两开花”，抵抗风险的能力才会更高，勇敢尝试、主动改变，才是让酒店经营转危为机的关键。

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