: 春天来临，万物复苏，这个季节的时令食材丰富多样，为我们的餐桌增添了许多美味佳肴。今天，我们将为您推荐11道简单又美味的春季家常菜，让您在家就能品尝到春天的味道。

　　香椿投洗干净，豆腐切成丁，放入开水中焯烫至变色，捞出投凉，切成小段。将香椿和豆腐放入大碗，加入盐，拌匀即可。

　　猪肉切片，春笋切段，韭菜切段，姜切丝。锅中加入适量水，放入笋丝焯水，捞出控水。碗中加入淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀备用。锅中加油，放入猪肉丝炒至变色，再加入笋丝和韭菜段，翻炒均匀，最后倒入调好的酱汁，炒匀即可。

　　菠菜切段，粉丝泡发，花生米炒香，葱切花，蒜切末，香菜切碎。锅中加入适量水和盐，放入菠菜焯水，捞出过冷水。粉丝煮熟，过冷水。锅中加油，放入花生米炒香，捞出备用。碗中加入酱油、醋、蚝油、糖、香油，搅拌均匀。将所有食材放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

　　菠菜切段，粉丝泡发，花生米炒香，葱切花，蒜切末，香菜切碎。锅中加入适量水和盐，放入菠菜焯水，捞出过冷水。粉丝煮熟，过冷水。锅中加油，放入花生米炒香，捞出备用。碗中加入酱油、醋、蚝油、糖、香油，搅拌均匀。将所有食材放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

　　芦笋洗净，削去老皮，切段；口蘑用水泡发，切片；蒜末备用。锅中加入适量油，放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒至软，然后加入芦笋，翻炒均匀，最后加入适量盐调味，炒匀即可。