• 蒸菜的家常做法
  2024-06-28

  　1、豉香荠菜。原料：荠菜400克、高粱面150克、瓶装八宝豆豉60克、粗姜丝40克、干辣椒节40克、鲍鱼汁30克、精盐10克、精炼油100克。制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。净锅上火，...

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• 米其林一星
  2024-06-28

  　昨日上午，备受业界关注的2021广州米其林指南完整榜单，于广州富力丽思卡尔顿酒店如期发布。下面，红厨网就为大家解读一下今年榜单的变化。　　与2020年一样，餐饮业依然经受着新冠疫情造成的冲击和影响，尤其是广州，在数月前...

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• 人人皆可民厨！民厨未来的发展路径将非常广阔
  2024-06-28

  　意昂登录高手在民间，是一句耳熟能详的俗语。确实，在我们不知道的地方，有着这样那样的民间大神，他们或许没有接受过正规的培训，也没有令人瞩目的学历和工作，却都掌握了一项或几项让人叹为观止的技艺，甚至不输专业选手。　　而在厨...

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• 余梅胜：最好的竞争就是没有竞争
  2024-06-28

  　为纪念明年从厨40周年，余梅胜先生成立了自己的独立厨艺工作室。厨艺工作室是不少厨师的归宿选择之一，那么余梅胜厨艺工作室的日常到底是怎样的呢？　　六月的一个上午，佛山潭州水道旁的创意园，在摆着米其林餐盘奖的陶醉馆里，红厨...

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• 临海·荣光 2022首届中华民厨大赛隆重举行
  2024-06-28

  　2022年8月27-28日，由中国烹饪协会与临海市人民政府主办，新荣记餐饮、临海市文旅集团及中国商业技师协会餐饮分会承办，超越会及味FUSION创意厨房协办的临海·荣光2022首届中华民厨大赛在浙江台州临海隆重举行。　...

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• 19位厨界大咖抢“鲜”发声 大董首次披露30年秘方
  2024-06-28

  　2016年12月1日，由雀巢专业餐饮主办的“美极鲜生 创味鲜锋” 寻找美极先生烹饪大赛总决赛，在广州圣丰索菲特大酒店拉开极致荣耀争夺战。从全国31个赛区脱颖而出的33名顶尖选手全情投入，19位顶尖厨大咖全程坐镇，大赛堪...

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