1.红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，属于山东菜的一种。它以五花肉作为原材料，用砂锅制作而成，肉肥瘦相间，入口即化，非常好吃。红烧肉制作简单易学，适合大众家庭制作。主要材料包括三层五花肉、生姜、桂皮、八角、香叶、葱姜、老抽、盐和鸡精。制作工艺包括去除毛、煸炒五花肉、加入调料熬煮至汁浓稠。红烧肉不仅口感鲜嫩酥软，还具有一定的营养价值。作为一道著名的大众菜肴，红烧肉在鲁菜中占有重要地位。2.土豆烧牛肉是一道常见的家常菜，主要原料有土豆和牛肉。它的色泽红润，口感鲜香，非常适合秋天和冬天食用。土豆烧牛肉的制作简单，食材选择简单，适合家庭烹饪。它的独特口感和浓郁的牛肉香味能够给人带来美妙的味觉享受。无论是炖煮还是红烧，土豆烧牛肉都能展现出其独特风味。因此，土豆烧牛肉是一道受欢迎的菜品，受到广大人们的喜爱。3.椒盐排骨是一道非常出名的家常菜，主要制作材料为猪排骨和椒盐。它的色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

　　1.红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，属于山东菜的一种。它以五花肉作为原材料，用砂锅制作而成，肉肥瘦相间，入口即化，非常好吃。红烧肉制作简单易学，适合大众家庭制作。主要材料包括三层五花肉、生姜、桂皮、八角、香叶、葱姜、老抽、盐和鸡精。制作工艺包括去除毛、煸炒五花肉、加入调料熬煮至汁浓稠。红烧肉不仅口感鲜嫩酥软，还具有一定的营养价值。作为一道著名的大众菜肴，红烧肉在鲁菜中占有重要地位。2.土豆烧牛肉是一道常见的家常菜，主要原料有土豆和牛肉。它的色泽红润，口感鲜香，非常适合秋天和冬天食用。土豆烧牛肉的制作简单，食材选择简单，适合家庭烹饪。它的独特口感和浓郁的牛肉香味能够给人带来美妙的味觉享受。无论是炖煮还是红烧，土豆烧牛肉都能展现出其独特风味。因此，土豆烧牛肉是一道受欢迎的菜品，受到广大人们的喜爱。3.椒盐排骨是一道非常出名的家常菜，主要制作材料为猪排骨和椒盐。它的色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

　　1.红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，属于山东菜的一种。它以五花肉作为原材料，用砂锅制作而成，肉肥瘦相间，入口即化，非常好吃。红烧肉制作简单易学，适合大众家庭制作。主要材料包括三层五花肉、生姜、桂皮、八角、香叶、葱姜、老抽、盐和鸡精。制作工艺包括去除毛、煸炒五花肉、加入调料熬煮至汁浓稠。红烧肉不仅口感鲜嫩酥软，还具有一定的营养价值。作为一道著名的大众菜肴，红烧肉在鲁菜中占有重要地位。

　　2.土豆烧牛肉是一道常见的家常菜，主要原料有土豆和牛肉。它的色泽红润，口感鲜香，非常适合秋天和冬天食用。土豆烧牛肉的制作简单，食材选择简单，适合家庭烹饪。它的独特口感和浓郁的牛肉香味能够给人带来美妙的味觉享受。无论是炖煮还是红烧，土豆烧牛肉都能展现出其独特风味。因此，土豆烧牛肉是一道受欢迎的菜品，受到广大人们的喜爱。

　　3.椒盐排骨是一道非常出名的家常菜，主要制作材料为猪排骨和椒盐。它的色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。椒盐排骨的制作工艺属于中级，烹饪难度适中。排骨是食堂中的重头戏，提供优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。椒盐排骨的烹饪难度不高，但需要一定的技巧。选择肥瘦相间的排骨，这样做出来的椒盐排骨更香。炸的排骨也受到大家的喜爱，椒盐排骨的烹饪难度适中，但需要掌握好火候。总之，椒盐排骨是一道美味可口的家常菜，适合在食堂中享用。

　　4.水煮腰片是川菜中非常传统的一道菜，口味麻辣，非常符合现在年轻人的口味。在四川地区，几乎家家户户都会做水煮肉片，腰片的营养价值非常丰富，做好的水煮肉片汤色鲜艳红亮，麻辣味道鲜浓，非常下饭，非常适合作为食堂的饭菜。制作起来也不困难，因为腰片很容易就煮熟了。此外，水煮腰片还有很多相似的菜，比如水煮肉片和水煮鱼片，方法也都是类似的，制作起来更加简单一些。

　　5.椒盐鸡翅是一道经典的家常小吃，受众广泛，非常受欢迎。它选用鸡翅中腌制而成，味道鲜美，操作方便，非常适合在食堂制作。椒盐鸡翅的辅料有花椒、料酒、食用盐和鸡精。椒盐鸡翅的制作过程简单，但味道却非常美味。它的独特口感和香辣味道深受人们喜爱，成为食堂大荤菜中备受欢迎的一道菜品。无论是作为下午茶还是夜宵，椒盐鸡翅都是一道不错的选择。

　　6.糖醋排骨是一道美味的菜肴，制作方法简单。首先，将排骨切成块，加入黄酒和盐腌制一段时间。然后，将腌制好的排骨炸至金黄色。接着，将炸好的排骨倒入锅中，加入糖、醋、酱油等佐料，调成汤汁。最后，将排骨放入锅中翻炒几下，使其均匀上色。糖醋排骨酸甜可口，口感酥脆，是一道适合快餐和外卖的菜品。

　　7.鱼香肉丝是一道四川名菜，以猪肉片、木耳、胡萝卜等配制而成，口感细腻鲜美。鱼香肉丝的特点是鱼香味，它含有豆瓣酱、蒜、姜、糖、盐等独特的口味。这些调料使得鱼香肉丝具有浓郁的香味，让人食欲大增。鱼香肉丝的制作过程简单，但是却能给人带来丰富的口感和满足感。无论是家庭聚餐还是宴请客人，鱼香肉丝都是一道受欢迎的菜肴。它的制作原料和口感使得它成为了食堂大荤菜中的一道经典之作。

　　8.蒜泥白肉是一道湖南名菜，以猪肉为主要原料，佐以大蒜泥、黄豆酱、花生碎等调味品。这道菜肉质鲜嫩爽口，味道浓郁，特别适合配菜或冷菜。它的制作过程简单，但是需要掌握好火候和调料的搭配，才能保持肉质的鲜嫩和口感的丰富。蒜泥白肉不仅适合作为一道正餐，还可以作为宴席上的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是宴请客人，蒜泥白肉都是一道受欢迎的菜肴。它的制作简单，风味独特，深受人们喜爱。

　　食堂大锅菜是许多人在校园里的美食记忆，它不仅味道好，而且价格实惠，深受学生和员工的喜爱。下面为大家介绍一些食堂大锅菜的菜谱及图片，让你在校园中也能享受美味佳肴。

　　红烧肉是大众口味，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法简单，只需要将猪肉切块炒熟，加入姜蒜和调料烧制即可。烧制出来的红烧肉色泽鲜美，味道醇香，肉质鲜嫩，十分可口。

　　辣子鸡是一道四川美食，也很适合用来做食堂大锅菜。它的制作方法是将鸡块放入热油中炸至金，再加入花椒、辣椒和葱姜调味烧制。它的味道香辣可口，口感鲜嫩。

　　羊肉炖萝卜是一道营养丰富的大锅菜，营养价值高，口感鲜美。它的制作方法是将羊肉和萝卜切块放入锅中，加入调料烧煮。炖制出来的羊肉炖萝卜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味道醇香可口。

　　麻婆豆腐是一道川菜经典菜品，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法是将豆腐和肉末炒熟，加入豆瓣酱和调料烧制。烧制出来的麻婆豆腐味道麻辣可口，豆腐口感细腻，是一道非常适合搭配米饭的菜品。

　　总的来说，食堂大锅菜的制作方法简单，口感美味，营养丰富。希望大家在校园中能够通过这些菜品，感受到美食的魅力。

　　做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。

　　玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。

　　做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。

　　干煎后，把肥肉的油煎出，入口那香味实在勾人呐。与大白菜搭配一起，一淡一浓，味道刚刚好。

　　做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一会，即可起锅。

　　辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量

　　做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。加高汤。加海带。加粉条。放五香粉。加盐。盖上盖子煮二十分钟。然后加切好的白菜，搅拌均匀。盖上盖子继续煮五分钟即可。

　　辅料：葱姜适量，盐适量，料酒30ml，胡椒粉3g，酱油20ml，鸡精适量，蒜苗适量，香菜适量

　　做法：粉丝提前浸泡，准备好其他食材。大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用。锅中加入清水，料酒煮开。翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。加入料酒。加入胡椒粉炖煮。炒锅倒油烧热爆香葱姜。

　　倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。炒至食材变软关火。把食材倒入大肠砂锅。加入酱油。加入盐。煮至10分钟后加入粉丝。粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火。

　　1、准备好20人份的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。

　　2、把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。

　　4、给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟。

　　5、把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放进锅里煮五分钟，调入盐和鸡精，即可出锅装碗食用。

　　周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。

　　周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。

　　周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

　　周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽。汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜。

　　周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮。凉菜：凉拌老虎。菜汤：榨菜肉丝汤。

　　周天：热菜：香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角。凉菜：蒜汁茄泥。

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　　1.红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，属于山东菜的一种。它以五花肉作为原材料，用砂锅制作而成，肉肥瘦相间，入口即化，非常好吃。红烧肉制作简单易学，适合大众家庭制作。主要材料包括三层五花肉、生姜、桂皮、八角、香叶、葱姜、老抽、盐和鸡精。制作工艺包括去除毛、煸炒五花肉、加入调料熬煮至汁浓稠。红烧肉不仅口感鲜嫩酥软，还具有一定的营养价值。作为一道著名的大众菜肴，红烧肉在鲁菜中占有重要地位。2.土豆烧牛肉是一道常见的家常菜，主要原料有土豆和牛肉。它的色泽红润，口感鲜香，非常适合秋天和冬天食用。土豆烧牛肉的制作简单，食材选择简单，适合家庭烹饪。它的独特口感和浓郁的牛肉香味能够给人带来美妙的味觉享受。无论是炖煮还是红烧，土豆烧牛肉都能展现出其独特风味。因此，土豆烧牛肉是一道受欢迎的菜品，受到广大人们的喜爱。3.椒盐排骨是一道非常出名的家常菜，主要制作材料为猪排骨和椒盐。它的色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。

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