4、仔姜要挑选细长、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。

　　家里常备马苏里拉芝士真是好，很多东东放上芝士一焗，立马就高大上了。比如炒饭吃腻了，加上芝士就是焗饭。几片吐司放上芝士一点点蔬菜，就变身简易披萨。

　　2、背部剖开后，用刀拍平，不要不舍得，坚决拍扁，要不一烤虾肉收缩，形状全变。

　　3、朗姆酒是为了去腥的，最后吃的时候没有任何酒味，烤的过程都挥发了。实在没有就用黄酒，或者不用。

　　1、爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点，我爆得比较干香;

　　这个芝士焗虾就是是属于比较省事的宴客菜。宴客有面子，而且超级简单哦。蒜香、芝士香加上虾的鲜美，哎呦——口水哗哗滴

　　用料：明虾10个，马苏里拉芝士适量，蒜5瓣，小葱一棵，橄榄油1汤匙，食盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，朗姆酒1茶匙。

　　1、用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线、将炸好的茄子起锅滤油，迅速裹上炼乳，在肉松里打滚，粘上肉松即可装盘。

　　茄子和苦瓜相宜：两者同食有清心明目、益气壮阳、延缓衰老、去痛活血、清热消肿、解痛利尿等功效，是心血管病人的理想蔬菜。

　　近年来有专家研究表明大蒜的营养价值高于人参应列为保健品之首具有降低血脂预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用

　　家常菜的做法有千千万万种，好不好吃就看做饭人的手艺了。做菜是一门孰能手巧的活。下面就由店铺为大家按照家常菜谱1000例，给大家介绍几种家常菜做法，欢迎阅读。

　　材料：五花肉，仔姜，尖椒，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，老抽，白糖，盐，五香粉

　　1、将秋刀鱼去腮和内脏，洗净抹干。如果是很新鲜的秋刀鱼也可以不去内脏的。

　　4、将烤箱提前10分钟预热230℃，在烤盘中铺上锡纸，刷少许油，放上秋刀鱼，在鱼身上涂少许橄榄油，再撒上适量海盐

　　1、首先洗净五花肉，锅里放入清水，水开后放入五花肉和姜片，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　4、锅中烧油，将茄片在加入少量盐的脆皮糊中裹匀，入六成热的油锅中炸至两边金黄。

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　　蒜子烧鸡是一道健康的美味，鸡肉和大蒜一起烧制，不仅仅口感香浓，而且还减少了鸡肉的油腻感。营养价值也得到了很大的提升。近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用

　　6、将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎

　　7、放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌。