1 . 开屏鲈鱼 （功效： 减肥， 清热去火， 消食， 活血， 安胎， 强身健体， 益智 配料： 鲈鱼， 尖椒， 红尖椒， 油， 食盐， 姜， 生抽， 小葱，白糖， 黄酒 做法： 1 . 将青、 红辣椒， 小葱， 姜， 蒜， 处理好的鲈鱼洗净， 改刀 2. 把鲈鱼放入盘中， 撒上盐， 待蒸锅水开后放入， 大火 5 分钟 3. 炒锅中放少许油， 待热后放入青、 红辣椒， 姜， 蒜， 糖， 生抽，黄酒做一个调味汁 4. 待鲈鱼蒸熟后淋入调味汁， 最后撒上香葱即可 烹饪技巧 1 、 鲈鱼切片的厚度一厘米即可， 鱼肚子那里不要切断。 2、 蒸的时候要看好时间， 不要过火。 3、 小红辣椒很辣， 请依据自己的口味酌情放置， 绿色的辣椒最好用杭椒。 ...

　　1 . 开屏鲈鱼 （功效： 减肥， 清热去火， 消食， 活血， 安胎， 强身健体， 益智 配料： 鲈鱼， 尖椒， 红尖椒， 油， 食盐， 姜， 生抽， 小葱，白糖， 黄酒 做法： 1 . 将青、 红辣椒， 小葱， 姜， 蒜， 处理好的鲈鱼洗净， 改刀 2. 把鲈鱼放入盘中， 撒上盐， 待蒸锅水开后放入， 大火 5 分钟 3. 炒锅中放少许油， 待热后放入青、 红辣椒， 姜， 蒜， 糖， 生抽，黄酒做一个调味汁 4. 待鲈鱼蒸熟后淋入调味汁， 最后撒上香葱即可 烹饪技巧 1 、 鲈鱼切片的厚度一厘米即可， 鱼肚子那里不要切断。 2、 蒸的时候要看好时间， 不要过火。 3、 小红辣椒很辣， 请依据自己的口味酌情放置， 绿色的辣椒最好用杭椒。 2. 虎皮凤爪 （功效： 美容， 降压） 配料： 鸡爪 姜蒜干辣椒料酒生抽老抽蚝油香油胡椒粉香辣酱白醋蜂蜜水 均适量（1 人量） 做法： 1 . 鸡爪洗净后， 剪去指甲， 再将鸡爪切开两瓣 2. 锅中放入清水， 倒入鸡爪、 加入姜片、 料酒煮开 2 分钟后捞出 3. 鸡爪冲去浮末， 沥干水份（最好是摊开， 让水份风干） 4. 将白醋和蜂蜜水混合后， 均匀刷在鸡爪上， 可反复刷两三次， 以便在炸制时形成脆皮 5. 锅中倒入油， 五六成热时， 小心放入鸡爪炸制 6. 准备一碗冷开水， 最好放入些冰块， 将炸成金黄色的鸡爪捞起沥 干油后， 迅速放入冷水中浸泡， 回软涨发 7. 鸡爪泡发 2 个小时后， 捞出， 放入蒸锅中蒸蒸 1 5 分钟 8. 在蒸制时可来调制调料： 将大蒜末、 干辣椒段、 生抽、 老抽、 蚝油、 白胡椒粉、 豆鼓香辣酱、 香油、 混合 9. 将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上， 趁热把鸡爪和调料拌匀， 再入蒸锅蒸 20 分钟即可 烹饪技巧 1 、 鸡爪焯水后和刷脆皮水后， 尽量风干水份， 以免在炸时爆油。 2、 鸡爪在炸时， 开中小火， 以免火太大， 鸡爪爆皮， 爆油， 实在怕油溅， 可用锅盖盖上， 但要留点小缝， 以免锅中形成蒸汽在盖上，滴到油中再次爆油。 3、 鸡爪在水中泡发时间最少是 1 个时， 时间太短， 鸡爪皮泡胀不起来， 形成不了虎皮。 4、 鸡爪先蒸下， 是为了鸡爪稍软， 趁热拌入调料， 可让鸡爪更好吸收调料味。 3. 荷香蒸排骨 （功效： 润肺， 养肾） 配料： 猪大排， 荷叶， 干香菇， 油， 食盐， 酱油， 葱， 姜，料酒， 蚝油， 水淀粉， 胡椒粉， 白糖 做法： 1 . 葱姜切丝 2. 将荷叶用温水泡开， 剪成圆形铺在碗中 3. 香菇洗净， 切成丝备用 4. 将排骨用凉水冲泡 5 分钟， 放入装有荷叶的蒸盘碗内， 加料酒、 精盐、 蚝油、 酱油拌好， 撒上香菇丝、 葱丝、 姜丝 5. 拌匀加入水淀粉将荷叶包好 6. 入蒸锅蒸 20 分钟取出即可 烹饪技巧 荷叶做法指导： 1 、 清热解暑宜生用， 散瘀止血宜炒炭用。 2、 新鲜者善清夏季之暑邪， 临床常与鲜藿香、 鲜佩兰、 西瓜翠衣等配伍应用。 3、 能清热解暑， 又能升发脾阳， 对暑热泄泻， 常与扁豆等配伍应用。 4、 此外， 对脾虚气陷， 大便泄泻者， 也可加入补脾胃药中同用。 5、 烹调用途： 烹饪原料。 取其清香， 增味解腻。 常用作包烤或包？菜肴， 如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。 4. 粉蒸小排（功效： 润肺， 养肾） 配料： 猪小排， 大米粉， 食盐， 葱， 料酒， 生抽， 老抽，白糖 做法： 1 . 排骨 1 斤左右， 洗净切小块 2. 加生抽 1 勺、 老抽 1 勺、 料酒 1 . 5 勺、 糖 1 勺、 盐 1 小勺（由于我的米粉本身是咸的， 所以盐加的少， 如果是自己炒的米粉， 要多加盐） 、 葱、 姜若干， 腌制 2 小时 3. 加入米粉， 沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水， 让米粉浸湿） ， 再腌半个小时 4. 小蒸笼里垫 2 层油纸（如果只加一层也行， 就是会有些渗） ； 如果没有蒸笼， 放在大碗中应该也一样的 5. 把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸 1 -2 个小时（1 个小时就完全可以吃了， 但是如果有条件建议蒸 2 个小时， 才会很软很烂， 不过记得蒸锅中要加够水哦） 5. 蒸茄子豆角 （功效： 清热去火， 抗衰老， 软化血管，消食， 防癌， 活血) 配料： 茄子， 豆角， 米粉， 腊肉， 柿子椒， 红椒， 油， 食 盐， 味精， 蒜， 辣椒粉 做法： 1 . 豆角洗净、 剥去老筋后也切成 4 公分长条； 茄子洗净斜切成厚 0. 3厘米， 长 5 公分的茄片； 两者一定要控干水份。 腊肉切成小丁， 青红椒切碎丁， 蒜拍成碎末 2. 把 1 中所有材料统统装入一大碗， 放入盐、 1 0ML 的食用油先拌匀 3. 再朝碗里一点点撒入米粉（可参考我的菜料与米粉的量比） 4. 加辣椒面、 味精， 用手慢慢拌匀， 使茄子豆角充分入味， 且均匀粘上米粉 5. 坐锅烧开水， 铺上湿纱布， 布底放上几片紫苏叶 6. 把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上， 然后把纱布蒙上 7. 盖上盖， 旺火蒸 1 0 分钟 8. 茄子豆角盛起， 可以撒些葱花（我没有） ， 最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。 （江西农家人习惯浇淋熟猪油） 烹饪技巧 腊肉请选用 4 分瘦 6 分肥的部位， 那样蒸出的菜很香， 且油亮好看。腊肉是关键哦， 尽量不要缺这个。 6. 清蒸鲈鱼（功效： 利尿消食， 安胎， 益智） 配料： 鱿鱼， 食盐， 葱， 姜， 干辣椒， 油， 蒸鱼豉油， 酱油 做法： 1 . 新鲜鲈鱼洗净， 葱姜切丝， 切姜片几片 2. 鱼正反面片开几刀， 用料酒和少许盐揉匀； 塞上姜片和葱丝， 鱼肚子也塞上葱姜腌制 20 分钟 3. 锅内烧开水， 鲈鱼上撒上葱姜丝， 大火蒸 7 分钟

　　重庆市江津第五中学九年级政治全册 第六课 参与政治生活导学案2（无答案） 新人教版

　　重庆市江津第五中学九年级政治全册 第九课 实现我们的共同理想导学案2（无答案） 新人教版

　　甘肃省酒泉第四中学历史七年级上册 第11课 先民的智慧与创造导学案（无答案） 北师大版

　　河南省商丘市第八中学七年级政治上册 第一单元 走进中学练习（无答案） 新人教版

　　山东省临邑县临盘中学七年级生物上册 2.1.4 绿色植物的呼吸作用导学案2（无答案） 济南版

　　黑龙江省海伦农场学校八年级政治下册 第八课 维护消费者权益教案 新人教版

　　重庆市綦江县隆盛中学七年级历史上册 第6课 春秋争霸学案（无答案） 川教版