集煎、炒、蒸、煮等多种烹饪手艺为一体，荷香粉红佳人、鱼子酱土豆莲子泥、荷香六月黄大闸蟹、荷风禅韵佛跳墙、外婆家烧鲜莲子、夏日凉面荷叶宽粉……二十余道特色菜品、饮品，将当地美食特色、精湛的烹饪技术与“荷”文化相融合，化作一席色香味俱佳的“全荷宴”。

　　等凉菜也被精心设计为荷花绽放的样式，清爽入味，配以淡淡荷香，作为“全荷宴”序章的开胃前菜与饮品，再合适不过了。

　　以小冬瓜作为器皿，上笼蒸透，加入海参、鱼翅、鲍鱼等珍贵食材。稍待须臾，经慢炖熬制的汤汁醇厚，口感层次丰富，着为一绝，新鲜的莲子浸润荷香，二者相得益彰，只需略略掀开荷叶，余留下让人欲罢不能的鲜嫩口感。

　　则是将鸡胸肉打碎，以菠菜汁着色，装入裱花袋，挤入小碟，嵌入6粒青豆，将其勾勒成莲实样式，汤中配以莲子，宛若在这片“荷塘”畅游，汤品鲜美清香、型美色绝，回味无穷……

　　“最初设计‘全荷宴’的理念，既是与时令相辉映，将全身是‘宝’的荷花、荷叶、莲藕等融入平常吃食中，更希望用美食来传播精神和文化。”东方白鹳餐饮顾问宋红卫说道，“清水濯莲心，只为等君来，期待更多朋友来到我们家乡品尝特色美食！”

　　“全荷宴”不仅是一场味蕾的盛宴更是一次文化的传承与创新它巧妙地将荷花的元素融入烹饪艺术之中带来视觉的享受和味蕾的冲击让你享在、乐在、食在开发区