• 爆红的风吹到了“潮汕菜”
  2024-08-17

  　其实早在去年价格战刚掀起时，不少餐饮专家就已给出答案，“一、采用总成本领先战略，成为品类的下一个蜜雪冰城；二、差异化战略，避开价格战红海，进入蓝海市场。”这样的蓝海市场可以是蓝海区域，比如当下热门的海外市场、下沉市场；...

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• 快餐如何端好品质和价格这杆称？行业头部品牌老乡鸡或能给出答案
  2024-08-17

  　意昂登录“好吃不贵”一直以来都是餐厅生存之道。随着当代消费方式的改变,消费者对于饮食价格的敏感度越来越高,性价比成为他们在选择餐饮时的重要考量因素之一。同时,餐饮行业也面临着品牌化和激烈竞争所带来的饱和现象。　　那么,...

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• 下馆子吃饭不香了？上海餐企靠什么自救
  2024-08-17

  　意昂3“今年一季度，我们的业务增长还是可以的。4月一下子掉得很明显。那时还想着，到了‘五一’和暑假的时候会不会好点？但是第二季度，数据一直下跌。我们必须作出改变。”上海红子鸡美食总汇有限公司总经理叶丽霞说。　　8月15...

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• 人均30“平价素食”火了打工人抢着吃草
  2024-08-17

  　现在人们真是一身反骨，一边说“吃的健康比啥都重要”，一边又强调“关键还要好吃实惠”。　　据公开报道，本届巴黎奥运会提高了奥运餐饮食供应中的素食比重，巴黎奥运村主餐厅包含6个就餐区，每天提供约50道菜品，其中一半是素食，...

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• 预见2022：《2022年中国中式快餐产业全景图谱》(附市场
  2024-08-16

  　自上世纪八十年代改革开放西式快餐进入我国餐饮市场以来，我国中式快餐也随之起步。在经历了二十多年的发展整合之后，我国中式快餐行业发展逐渐成熟。　　中式餐饮业主要原料为农产品和农副产品，关联的上业主要有畜牧业、蔬菜种植业、...

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• 中式快餐：依靠多样化和特色化经营提升竞争实力
  2024-08-16

  　随着经济水平的不断发展，居民消费观念转变，快餐行业在快速发展的同时竞争也日趋激烈。洋快餐从单一化经营到如今的中西合璧，给中式快餐带来威胁。中式快餐虽然知名品牌不多，但仍然占有不小的市场份额。依靠特色化和多样化经营，以“...

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